Родился в Перте, Австралия. Начал обучение балету в семь лет в Академии танца с Ширли Фаррелл. В 2002 окончил Австралийскую балетную школу, в 2003 поступил в Австралийский балет, в 2010 получил звание премьера. За время работы в труппе исполнил множество главных ролей в классических и современных произведениях таких хореографов, как Джон Ноймайер, Алексей Ратманский, Уэйн Макгрегор, Иржи Килиан и ГрэмМерфи.

Кевин ценит технику и артистизм, демонстрируя их во многих работах, но всего ближе его сердцу балет с повествовательным драматическим началом.
В его репертуаре: Вацлав Нижинский («Нижинский» Джона Ноймайера), Принц Дезире («Спящая красавица» Дэвида Макаллистера), Альбрехт(«Жизель» Майны Гилгуд), Оберон («Сон» Фредерика Аштона“),
Онегин и Ленский („Онегин“ Джона Кранко), Де Грие („Манон“ Кеннета Макмиллана), Принц Зигфрид („Лебединое озеро“ ГрэмаМерфи), Ромео („Ромео и Джульетта“ ГрэмМерфи), „Танцевальная сюита“ Джерома Роббинса, „Аполлон“ Джорджа Баланчина.

Кевин имеет диплом о педагогическом образовании Австралийской школы балета и проявляет большой интерес к обучению молодого поколения артистов.

Среди его наград: TelstraBalletDancerAward (2008), Стипендия Фонда KhitercsHirai (2007).

У Джексона есть несколько хореографических работ.